Aneka Resep masakan daging Kambing – Masakan dari daging kambing kalau bisa memasaknya akan membuat rasanya enak dan lezat dan tentunya tidak bau. Dengan daging bisa dibuat berbagai macam masakan yang enak, yang biasanya dibuat menggunakan daging lain seperti ayam atau sapi bisa juga menggunakan daging kambing seperti masakan Teriyaki, sate atau masakan lainnya.
Beberapa resep dari daging kambing dibawah akan membantu anda dalam membuat masakan masakan dari daging kambing yang tentunya tidak susah susah mencari nya. Diantaranya resep resep itu, sate kambing, krengsengan kambing, semur kambing dan sebagai.
Berikut ini resep resep tersebut yang memakai bahan dari daging kambing, selamat mencoba:
1. Resep Cara membuat Tongseng Kambing
Bahan bahan yang diperlukan:
- 250gr daging kambing
- 1 sereh, geprek
- Sejempol laos, geprek
- Seruas jahe, geprek
- 2 daun salam
- 4-5 sdm Kecap manis
- Santan (saya pakai 3 sdm fibercreme dilarutkan air)
- Air secukupnya
- Secukupnya kol iris
- 10 cabe rawit merah
- 2 tomat, iris
- Lada bubuk
- Garam
- Gula
Bumbu Halus :
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
Cara membuat Tongseng kambing:
- Potong” daging kambing seperti dibuat sate, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, sereh, jahe dan laos tumis sampai matang
- Masukkan daging aduk” sampai berubah warna. Masukkan air, santan dan kecap manis. Bumbui dengan garam, gula, lada. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, cek rasa
- Terakhir masukkan tomat, cabe rawit dan kol iris. Masak sebentar lalu matikan api, sajikan. (Resep By : @byviszaj)
2. Resep Cara membuat Krengsengan Kambing
Bahan bahan yang diperlukan:
- 500gr Daging Kambing
- Air untuk merebus
- 2-3 sdm kecap manis
- Garam
- Gula
Bumbu Halus :
- 20 bawang merah
- 6 bawang putih
- Sejempol jahe
- 2 Tomat besar
- 2 kemiri
- 2 sdt lada bubuk
Pelengkap :
Nasi Putih
Acar Timun
Baca Jugaartikel yang berkaitan
Cara membuat Krengsengan Kambing :
- Rebus daging kambing sampai setengah matang
- Tumis bumbu halus sampai matang dan berubah warna. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan kambing, bumbui dengan kecap manis, garam dan gula, cek rasa
- Masak sampai daging empuk, air menyusut dan bumbu meresap. Taburkan bawang goreng (resep by By : @byviszaj)
3. Resep cara membuat Gulai Cincang Kambing
Bahan bahan gulai cincang Kambing:
- 500 gr daging sengkel, potong dadu kecil2
- 500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil2
- 200 ml santan instant
- Secukupnya air matang
- Minyak untuk menumis
.
Bumbu bumbu1 :
- 5 cm lengkuas geprek
- 3 batang sereh geprek
- 3 lembar daun kunyit ikat simpul
- 5 buah kapulaga
- 6 lembar daun jeruk
- 3 buah bunga lawang
- 5 cm kayumanis
- 3 buah asam kandis
Bumbu bumbu 2 (haluskan) :
- 25 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 3 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah pala
- 25 buah cabe kriting merah
Secukupnya :
- Garam
- Gula
- Penyedap
Cara memasak gulai cincang kambing:
- Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
- Masukan daging ..tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
- Tambahkan garam gula penyedap.. masak sampai daging setengah empuk
- Setelah daging setengah empuk .. masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masak sampai kuah aga mengental.. test rasa.. angkat dan sajikan.
4. Resep Cara membuat Gule Marak
Bahan bahan yang diperlukan:
- 500gr Daging Kambing
- 1 bawang bombay, iris
- 5 bawang merah iris
- 2 kayu manis
- 5 cengkeh
- 1/2 biji Pala
- 3 kapulaga, dihaluskan
- 1 tomat, potong 4
- Gula
- Garam
Bumbu halus:
- 8 Bawang putih
- 1 jempol Jahe
- 2cm Kunyit
- 1,5 sdt jinten bubuk
- 1,5 sdt lada bubuk
Cara membuat Gule Marak:
- Rebus daging kambing sampai setengah matang
- Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh. Tumis sampai bumbu benar” matang. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging
- Masukkan kapulaga dan bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai daging empuk
- Setelah daging empuk dan cek rasa lagi, masukkan potongan tomat. Masak sampai bumbu meresap.
- Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng
5. Resep Cara membuat Sop Kambing
Bahan bahan yang diperlukan:
- 500gr daging kambing
- 6 bawang merah, iris”
- 6 bawang putih, haluskan
- 2 sdt lada bubuk
- 1 bunga lawang
- 1/4 pala
- 3 cengkeh
- 1 kayu manis
- 1 tomat, belah 4
- Air secukupnya
- Garam
- Daun bawang, iris
Tambahan :
- Wortel
- Kentang
Cara membuat Sop Kambing:
- Tumis bawang merah iris sampai wangi, masukkan bawang putih halus, lada bubuk dan pala, tumis sampai wangi dan matang
- Rebus daging kambing bersama kayu manis, bunga lawang dan cengkeh sampai setengah matang. Masukkan bumbu yang ditumis dan garam aduk rata. Rebus sampai daging empuk
- Masukkan wortel dan kentang, masak sebentar lalu masukkan tomat dan daun bawang, cek rasa. Hidangkan bersama taburan bawang goreng. (resep By : @byviszaj)
6. Resep Cara membuat Sate Kambing
Bahan bahan yang diperlukan:
- 500gr daging kambing muda
- Tusukan sate
- 4-5 sdm Kecap manis
- 1 sdt Lada bubuk
- Siapkan piring untuk tambahan bumbu kecap + lada (pada saat membakar)
Pelengkap :
- Nasi Putih
- Sambal kecap ( kecap+lada+potongan tomat, bawang merah, cabe rawit)
- Tomat
- Kol iris
- Bawang merah iris
- Ekstra cabe rawit
Tips :
– Pakai daging kambing muda, kalau kira” daging kambing tidak empuk, sebelum diberi bumbu bisa dibungkus daun pepaya terlebih dahulu biar daging lebih empuk nantinya
– Bersihkan daging dari lapisan putih yang biasanya menyelimuti daging kambing, karena kalau masih ada lapisannya pasti jadi agak keras
Caranya :
- Bersihkan daging dari lapisan putih yang menempel pada daging. Potong” kotak daging kambing
- Taruh daging di piring datar. Tuang kecap manis dan beri sedikit lada bubuk. Aduk rata daging dan kecap, diamkan 30-60 menit agar meresap
- Tusukkan daging pada tusukan sate, bakar setengah matang, balikkan sate ke piring bumbu kecap, bumbui lagi dan bakar kembali sampai matang (resep by By : @byviszaj)
7. Resep Tengkleng Klewer Kambing Khas Solo ala Bango
Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat Tengkleng:
- 500 gr Iga kambing , di potong-potong sesuai selera
- 500 gr usus kambing, jeroan, lidah, telinga kambing, dipotong-potong kecil
Bumbu bumbu dihaluskan:
- 12 siung Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 6 cm Kunyit
- 6 butir Kemiri sangrai
- 1 butir Pala
Dimemarkan:
- 4 cm Jahe
- 4 cm Lengkuas
- 2 batang Serai
Bahan lainnya:
- 4 lembar Daun jeruk
- 2 lembar Daun salam
- 3 cm Kayu manis
- 6 butir Cengkeh
- 1 liter Air matang
- Garam, secukupnya
- Kecap manis,secukupnya
- 4 sdm Minyak goreng
Cara membuat Tengkleng Klewer Kambing:
- Didihkan air didalam panci, rebus iga kambing selama 3 menit atau hingga keluar busa-busa dan kotoran.
- Buang busa dan kotoran, angkat iga kambing dari panci dan sisihkan.
- Didihkan kembali air didalam panci, lakukan hal yang sama seperti diatas untuk usus, jeroan, telinga, lidah kambing.
- Panaskan minyak didalam wajan, tumis bumbu-bumbu yg dimemarkan, kemudian bumbu halus dan bahan lainnya kecuali air matang , santan dan iga kambing , hingga harum.
- Masukkan iga kambing, kemudian aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.
- Tambahkan air matang kedalamnya, dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk.
- Tambahkan garam dan kecap manis Bango. Siap disajikan bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng.
8. Resep Cara membuat Daging Kambing Teriyaki
Bahan-Bahan yang diperlukan:
- 300 g daging has kambing dengan sedikit lemak
- 1 siung bawang putih, parut
- 2 butir bawang merah, parut
- ½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
- 3 sdm saus teriyaki
- ½ sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
- Acar Sayuran (Aduk Rata): 3 buah cabai rawit merah, iris halus
- 3 lembar kol, potong kasar
- 4 buah tomat hijau, iris tipis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
Cara Pembuatan Daging Kambing Teriyaki:
- Potong tipis daging kambing, kira-kira ukuran 3x2cm.
- Aduk potongan daging kambing dengan bawang putih, bawang merah, merica, saus teriyaki dan kecap manis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, tumis daging kambing berbumbu hingga berubah warna kecokelatan.
- Tambahkan acar sayuran agar semakin lezat dan kini Daging Kambing Teriyaki Anda telah bisa Anda nikmati.
9. Resep Oseng Pedes Daging Kambing
Bahan Bahan yang diperlukan:
- 300 gr daging kambing, potong-potong
- 5 btr bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 ruas lengkuas, iris
- 1 ruas jahe, iris
- 1 ruas kunyit, iris
- 1 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun salam
- 1 lbr sereh, geprek
- 15 bh cabe rawit merah, iris
- 1 bh tomat, potong-potong
- Garam, kaldu bubuk, gula
- Air secukupnya
- Minyak
Cara membuat Oseng pedes daging kambing:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
2. Tambahkan lengkuas, jahe, kunyit, daun jeruk, daun salam, sereh, dan cabe rawit merah. Tumis sampai harum
3. Masukkan daging kambing masak sampai berubah warna
4. Tambahkan air, potongan tomat, garam, kaldu bubuk, dan gula
5. Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut
10. Resep cara membuat Semur Daging Kambing
Bahan bahan yang diperlukan:
- 500 gr daging kambing
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas, geprek
- 3 sdm kecap manis
- secukupnya Gula, garam, dan kaldu bubuk
Bumbu (haluskan):
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm pala
- 1 sdt merica butiran
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
Cara membuat Semur daging kambing:
- Potong-potong daging sesuai selera. Rebus hingga empuk.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam hingga matang, harum dan tanak.
- Setelah tanak, tambahkan kecap manis, masak hingga kecap berbuih. Masukkan bumbu yang telah matang ke dalam air rebusan daging. .
- Bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa.
Demikian informasi beberapa resep yang terbuat dari bahan daging kambing, selamat mencoba dirumah
