Aneka Resep Kolak – Kolak meripakan salah satu menu favorite sajian takjil khas pada bulan ramadhan. Menu kolak ini sangat cocok dinikmati ketika buka puasa, sehabis seharian puasa dengan menikmati menu menu yang manis rasanya enak sekali. Dengan ciri khas menu dengan santannya serta aroma pandannya tentunya sangat menggugah selera.
Jika anda ingin membuat sajian kolak untuk takjil buka puasa, anda bisa bikin dengan variasi variasi kolak supaya tidak bosan. Banyak macam tambahan bahan lain untuk diolah yaitu, nangka, mutiara,kolang kaling dan lainnya.
Berikut ini beberapa resep Kolak untuk disajikan sebagai takjil berbuka puasa:
1. Resep Kolak Pisang
Bahan bahan yang diperlukan:
- 10 buah pisang kepok, kupas dan potong2 sesuai selera
- 2 keping gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- Sejumput garam
- Secukupnya air bersih
- 250 ml santan kekentalan sedang
- 2 lembar daun pandan ikat simpul
Cara Membuat kolak pisang:
- Didihkan gula merah dgn sedikit air smp gula merah larut, saring dan sisihkan
- Dalam panci masukkan air dan daun pandan, tambahkan pisang yg sudah dipotong2, masak hingga mendidih sambil dibuang busa atasnya
- Tuang santan aduk2 lalu masukkan cairan gula merah, tambahkan gula pasir dan garam
- Aduk2 agar santan tidak pecah, masak hingga pisang lembut dan matang, test rasa, angkat sajikan, nikmat dijadikan cemilan sore (by @yulichia88)
2. Resep Kolak Labu Kuning Sagu Mutiara
Bahan-Bahan yang diperlukan :
- 500 gram labu kuning yg sudah tua
- 50 gram sagu mutiara, rendam
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 150 gram gula merah/aren
- 50 gram gula pasir
- 65 ml santan instan
- 1 liter air
- 1 sdt vanilla essence
- 1/2 sdt garam
Cara membuat Kolak Labu kuning:
- Didihkan air. Tambahkan gula merah, labu kuning disusul dengan sagu mutiara. Setelah setengah empuk tambahkan daun pandan, gula pasir & garam.
- Setelah empuk tambahkan santan. Aduk cepat. Terakhir tambahkan vanilla essence. Aduk cepat kembali. Matikan api lalu angkat & sajikan.
3. Resep Kolak Candil Pisang
Baca Jugaartikel yang berkaitan
Bahan bahan yang diperlukan:
- 7bh Pisang Kepok ptg2 miring
- 1lt Air
- 150gr Gula Merah iris2
- 5sdm Gula Pasir
- 100ml Santan Instant
- 3lbr Daun Pandan simpulkan
- Candil Ubi Kuning
- 620gr Ubi Kuning direbus hingga empuk
- 200gr Sagu
- 1sdt Garam
Cara membuatnya :
- Hancurkan ubi yg sdh direbus lalu campurkan garam dan sagu aduk rata lalu ulenin hingga tercampur rata lalu bulat2kan sesuai selera sy pk sendok takar yg uk 1,5sdt jd sama rata uk nya. Lalu rebus di air mendidih hingga mengapung.
- Didihkan Air lalu masukan daun pandan, candil rebus hingga mengapung(matang) lalu masukan pisang dan gula merah, gula pasir dan santan instant lalu aduk rata masak hingga mendidih dan pisang empuk. Kolak siap disajikan
3. Resep Kolak Nangka
.
Bahan bahan yang di perlukan:
- 1/2kg Nangka
- 3 lembar daun pandan
- 2 bungkus vanili
- 1/4kg gula merah
- 1/4kg gula putih
- 1sdm garam
- 2 bungkus santan instan
- Air 1/2 panci
.
Cara membuat nya:
- Masak air, didihkan semua bahan. Nangka dimasukkan terakhir kalau semua sudah mendidih.
- Cicipi rasa, tunggu sampai nangka layu, lalu matikan
- Sajikan hangat ataupun setelah dimasukkan kedalam kulkas (by: @siskacookings)
4. Resep Kolak Candil Ubi Isi Kacang Hijau
Bahan bahan yang diperlukan :
Bahan candil ubi:
- 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 120 gram tepung ketan putih
- 4 sdm tepung tapioka (sekitar 32-35 gr)
- 65 cc santan kental instan
- 4-5 sdm air
- ½ sdt garam
- Secukupnya air untuk merebus
- Secukupnya air matang
Bahan isian kacang hijau:
- 80 gr kacang hijau kupas, rendam semalaman
- 65 cc santan kental instan
- 200 cc air
- 3 sdm gula pasir
- Sedikit garam
- 1 lembar daun pandan, ikat
Bahan kuah kolak:
- 500 cc santan encer
- 500 cc susu cair full cream
- 200-250 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan, ikat
Cara membuatnya :
- Isian kacang hijau: kukus kacang hijau hingga empuk (sekitar 30 menit). Setelah dikukus, blender bersama santan, air, dan gula pasir. Rebus blenderan tadi bersama daun pandan dalam api sedang hingga menjadi kalis dan bisa dipulung (aduk terus agar tidak gosong). Setelah dingin, bentuk bola-bola kecil (berat sekitar 7-8 gr). Sisihkan.
- Candil ubi: campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga kalis. Untuk air, tambahkan sedikit demi sedikit hingga sekiranya adonan cukup bagus untuk dipulung (jangan terlalu lembek).
- Memulung candil: ambil secukupnya adonan candil (berat sekitar 14-15 gr), pipihkan. Taruh bola isian kacang hijau di tengahnya, tutup dengan adonan. Pulung adonan candil hingga berbentuk bulat dan kulitnya mulus
- Merebus candil: didihkan air, selanjutnya kecilkan api dan rebus candil. Bila candil sudah terapung, berarti sudah matang. Tiriskan candil dan tuang ke wadah yang sudah berisi air matang (fungsinya agar candil tidak lengket satu sama lain)
- Kuah kolak: rebus semua bahan hingga mendidih sambil diaduk cepat agar santan dan susu tidak pecah. Matikan api.
- Penyajian: tiriskan candil dari rendaman air matang, taruh ke dalam mangkok lalu siram dengan kuah kolak. Bila ingin disajikan dingin, kuah kolak didinginkan dulu sebelum disajikan, lalu tambahkan es batu.Untuk 4-5 porsi (Oleh: @banususanto)
5. Resep Kolak Pisang dan Jagung Manis
Bahan bahan yang diperlukan :
- 15 buah pisang kepok
- 3 buah jagung manis
- 250 ml santan kara
- Gula pasir secukupnya
- 1/2 batok gula merah (ukuran besar)
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt vanili
- 2 helai daun pandan(simpul)
Cara Membuatnya :
- Potong pisang menyerong menjadi 3 bagian, sisir kasar jagung manis
- Masukkan air dan jagung, rebus jagung sampai setengah matang
- Tambahkan gula merah, gula pasir, vanili, santan, dan daun pandan, aduk supaya santan nya tercampur
- Jika jagung nya sudah mateng, masukkan pisang yang telah dipotong
- Koreksi rasa, tunggu beberapa menit sampai pisang nya matang
- Angkat dan siap disajika
6. Resep Kolak Bola-bola Tape
Bahan bola tape:
- 200gr tape singkong
- 50 – 70gr tepung tapioka tergantung kadar air tape
- air untuk merebus bola tape
Bahan kuah gula:
- santan kara ukuran kecil
- gula merah sesuai selera
- 350ml air
- daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
.
Cara membuatnya:
- haluskan tape singkong
- campur tape singkong dengan tepung tapioka, aduk hingga rata
- bentuk adonan bulat-bulat
- masak air hingga mendidih
- masukkan bola tape lalu tunggu hingga matang dan tiriskan
- rebus air, gula, dan daun pandan hingga gula larut
- masukkan santan
- masukkan bola tape ke dalam kuah santan
7. Resep Kolak labu / butternut pumpkin
By: @emihacikenz
Bahan bahan yang diperlukan :
- 1 buah labu buterrnut ini sekitar 700 gr
- secukupnya air
- 2 santan instan @65 ml
- sejumput kecil garam
- secukupnya gula
- 100 gula merah atau sesuai selera
- 1 daun pandan simpul
Cara Membuat:
- kupas labu potong2,didihkan air,masukkan labu,beri sedikit garam ,daun pandan, masukkan gulapasir,gula merah setelah labu empuk masukkan santan sambil diaduk ,masak hingga labu lembut dan sisakan kuah sesuai selera sajikan
8. Resep Kolak Pisang Kacang Hijau
Bahan bahan yang di butuhkan:
- 125 gr kacang hijau
- 200 gr gula merah ( sesuai selera ) + 200ml air
- 4 buah pisang kepok, potong bulat
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 5 butir buah nangka, potong2
- 100 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Rendam kacang ijo dengan air mendidih selama 30 menit, tiriskan.
- Rebus gula merah sampai cair lalu saring, sisihkan.
- Rebus kacang ijo dengan 500 ml air dan daun pandan sampai mekar, dan empuk masukkan gula merah, (boleh ditambah gula pasir kalau kurang manis), santan, pisang dan garam aduk sebentar sampai mendidih, cicipi rasa, angkat.
- Sajikan kolak selagi hangat
9. Resep Kolak Pisang Ubi Ungu
Bahan bahan yang di perlukan :
- 500 gr pisang uli
- 250 gr ubi ungu
- 500 gr singkong
- 1300 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 3 lembar daun pandan, sobek2 simpulkan
Cara membuat :
- Rebus singkong bersama santan encer dan daun pandan hingga empuk. Masukkan ubi ungu, masak hingga matang.
- Masukkan santan kental, aduk rata. Masukkan gula, garam dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Terakhir masukkan pisang, aduk rata masak hingga matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.
